详情描述


据美国哈佛商学院有关研究人员的分析表明,人脑每天通过五种感官接受外部信息,其比例分别为:味觉1%、触觉1.5%、嗅觉3.5%、听觉11%,以及视觉83%。换句话,通过视觉引流,我们能第一时间有效地吸引顾客的眼球。随着餐饮竞争的加剧,消费者看不到你,也就谈不上认可!且不说你后续的火爆,第一要做的就是让消费者认识你。

餐厅门头是餐厅与消费者的沟通工具,更准确的说,是与流动客群的沟通工具。就像你在人群中准备自我介绍一样,你的穿衣打扮、语言内容、肢体动作、表情态度,都汇聚成为一个信号,连接着你与在座的人。所以让顾客更好的了解你的品牌,上面除了你的品牌名,还有由品类、Slogan、就像是一张名片一样,将自己的优点无限的放大,然后配以鲜明的颜色,让顾客首先就看到你的门头,然后让消费者更好的了解品牌。

在这个看脸的时代,门头俨然成了销售的开头,门头没有做好,又怎么吸引人进入你的店里用餐,所以门头的设计是非常重要的,同时门头的设计也是有许多门道的。品深设计结合多年餐饮餐饮设计经验说说关于门头设计的门道。

 

1、餐饮门头招牌要大
一家餐厅较重要的不是拥有星级环境和精湛的烹饪技法,而是先了解自己是谁。那些把自己招牌做的又大又亮的,就算生意不是第一,也不比第一差到哪去。招牌大,给人的感觉品牌就厉害。

所以餐厅门头的原则是把自己是谁这件事搞明白,会让你后面做很多事情都变得轻松,也更容易找到适合你的沟通方式。

 

 

 

较怕的是,有些人明明做的是随机性消费的生意,却偏偏把自己打扮很高冷的样子。字看不清楚、灯光昏暗、门头紧贴上墙面,有的甚至被装饰物生生挡住了名字......别人都还没看见你呢,自己反倒先把屏障设好了。

门头不单单指店招上的LOGO和招牌,而是整体外观,也就是所谓的店招VI,这方面麦当劳、肯德基、星巴克等是出色代表,他们做的不是LOGO的传播,而是系统化的VI。

 

2、餐饮门头要有侵略性

“被人看见”从来都只是入门级。它们往往会在门头上做出精心策划,甚至用它来攻占人心。

巴奴在这方面可以说是课代表了,它的门头那叫一个大......不光大,灯光打的亮,还必须要有巨幅海报、LED 屏、多种角度等等加以配套。门头作为餐饮店的脸面,富有特色才能抓住眼球和看点,正因为这个是追求个性创意的年代,所以我们要牢牢把握住每一个点,这一切为的是让餐饮店的生意更红火。

门头通常主要包含了三个基本元素:品牌+品类+ Slogan  
品牌:我是谁
个性化,彰显品牌溢价。
品类:我卖什么  
越清晰、聚焦,识别度越高。
Slogan:我有什么特色  
差异化,给市场和消费者留下记忆和传播点,也是传递信任感的方式。

(Slogan主要基于品牌战略和产品定位,能快速直接让顾客产生自传播,留下记忆点,但在门头上有所呈好的餐饮店其实不多)

当然在一个招牌无法完全承载你想表达的信息时,可以借助海报、电视、迎宾来进行补充,各司其责

 

3、餐饮门头要简洁易识别

简化门头信息是一种能力,它用于把信息更好的发送到目标人群那里。就像你会从一堆餐厅里选择真功夫、莆田、西贝,会从一堆饮料中选择王老吉、江小白这样,都是因为它们在发送信息前克制在先,让信息足够强烈、独特。就像之前一位掌柜跟我聊到的:“明确自己要做什么之前,知道自己不做什么更关键。”

很多商家在设计门头时总有个错误观点:顾客会选择我是因为我什么都有。事实却刚好相反,一个顾客喜爱的好门头,应该是由繁入简、再由简入繁的丰富。甚至很多企业,不惜物力财力花费很多年时间去找寻“入繁”的源头。巴奴毛肚火锅较早的门头写的并不是这几个字,而是“重庆巴奴火锅”,后来,它改成了“巴奴火锅”,再到四年后的第 3 次改名,它才找到了今天的“简”;

当然,一个餐厅能把客人吸引进去了,剩下较重要的还要有好的服务,好的产品。环环相扣一个都不能少。如果产品很好,服务也不错,但是“藏在深闺人未识”,这是一块大幅的,显著的招牌,富有特色,内容又简洁易识别,**为您带来源源不断的客流,实现业绩的成倍增长。

JANE 简界品牌策划与设计
地 址:河北省邯郸市东柳北大街安居东城商务大厦C座8层07号
电 话:0310—5904888    15803303398    17734108899
E-mail:design@hdjianjie.com

 


温馨提示

1、该信息由列表网网友发布,其真实性及合法性由发布人负责,列表网仅引用以供用户参考,详情请阅读列表网免责条款。

2、在签订合同或相关协议之前,任何要求预付定金、汇款等方式均存在风险,谨防上当受骗!